秋田市の高校で12日、イタリア出身の料理研究家による特別授業が行われ、生徒たちは県産食材を使ったイタリア料理を学びました。

秋田市の国学館高校を訪れたのは、イタリア出身の料理研究家、ベリッシモ・フランチェスコさんです。

ベリッシモさんの母親が秋田・大仙市出身という縁で、10年ほど前から国学館高校で特別授業を行っています。

12日は調理科の3年生30人が、県産食材をふんだんに使ったイタリア料理の作り方を学びました。

ベリッシモさんが最初に作ったのは、こんがりと焼いたパンに具材をのせるイタリアの軽食「ブルスケッタ」です。今回は卵やベーコンなどを炒めてパンにのせ、県産の小ネギを散らして完成です。

続いては、秋田味噌を使ったクリームパスタ。チーズと秋田味噌で味を整え、最後にトンブリをトッピングします。

生徒たちはグループに分かれて実践。ベリッシモさんの力を借りて料理を完成させました。

生徒は「パスタは、生クリームと味噌が思っていたよりも合っておいしかった。お母さんに手作りで食べさせてあげたい」「パンの焼き加減がすぐに焦げてしまって難しかった」「秋田の魅力と一緒に、食材も広められるような料理を作っていけたらと思う」と話していました。

ベリッシモ・フランチェスコさん：
「国学館高校の生徒たちは元気いっぱいで、いつもたくさんの元気をもらっている。色々なところに秋田の素晴らしさを紹介したり、発信したりしてもらいたい」

生徒たちは本場のイタリア料理を通じて、県産食材の可能性を再認識していました。

06月12日(金)18:00