秋田県横手市でクラフトビールの醸造所を始めた男性がいます。地元の原材料を使ったビール造りに取り組む男性を紹介します。

横手市役所近くでクラフトビールが楽しめる「sunao brewery（スナオブルワリー）」。クラフトビールの魅力を伝えようとオーナーの津川渚奈於（すなお）さん（30）が、2024年2月にオープンしました。

横手市黒川出身の津川さんがビールの魅力を知ったのは、北海道の大学に在学していた時でした。語学留学していたドイツで飲んだクラフトビールのおいしさに感動し、就職した後も出張先でクラフトビールが提供される店を探しては、その味を楽しみました。

ビール好きが高じて「自分でビールを造りたい」と思うようになり、会社を辞めて東京のブルワリーで約3年半、ビールの醸造を学びました。

横手市に帰り、まずはクラフトビールを味わえる飲食スペースを開き、県の内外の業者に製造を委託したクラフトビールの提供を始めました。そして、飲食スペースの隣りに醸造設備を整え、2024年12月から本格的にクラフトビール造りを開始しました。クラフトビールには、横手市で生産したホップなど地元産の原料を使用しています。

津川さんは「第一に横手市がふるさとであることと、横手がホップの産地であることが重要だった。生産量や品質は日本一だと思っているので、横手のホップを使ったクラフトビールを造れたらと戻ってきた」と話します。

スナオブルワリーで造るクラフトビールは3種類。酸味を特徴としたものや、麦芽の甘味が楽しめるものなど、原材料の味を生かしています。

中でもイチ押しは、横手産ホップと横手産リンゴの果汁を使った「Daily Lives of Yokote（デイリー ライブズ オブ ヨコテ）」。大麦に小麦麦芽も加えたウィートエールビールで、優しい苦味とリンゴの爽やかな香りを楽しむことができる1杯です。

「一番最初のビールとしては上出来でおいしく仕上がった。飲んだ客からは『おいしい』と感動してくれる声や、苦手な人も『ここのビールは飲める』と言ってくれるのでうれしい」と話す津川さん。2024年12月から醸造を始め、2025年2月から提供できるようになったクラフトビールの評判は上々のようです。

今後は、月に2種類のクラフトビールを醸造していく予定で、津川さんは「横手産や県産の麦を使用して100％県産のクラフトビールを造りたい。横手市は意外とさまざまなフルーツが採れる。どれを食べてもおいしいので、ビールきっかけで県内外に知ってほしい」と意気込みます。

「地域にあるものを素直に楽しんでほしい」。そんな思いを胸に“スナオ”という自分の名前を入れた醸造所で、津川さんはクラフトビール造りに打ち込みます。

sunao brewery・津川渚奈於さん：
「クラフトビールはさまざまな味わいがあり、人や気分に合わせて楽しめる飲み物。地産地消や旬のものを食べるなど、人間として素直な場所にしていきたい」

津川さんは、スナオブルワリーから地元の魅力を発信して、この場所を目指して横手市に来る人が増えるようにしていくことで地元に恩返しをしていきたいと話しています。

03月14日(金)21:30